“大红袍”这个名字误导了多少人对武夷岩茶产生误解(多少人误认为大红袍是红茶，都怪“红”字惹的祸)

2023-09-19 02:24 分类：绿茶阅读：1288

　
大红袍是产于福建武夷山的乌龙茶,其条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍以其独特的香气和品质被誉为“岩茶之王”,是茶客们喜爱的茶品。

然而,大红袍这个名字却常常被误认为它是红茶,这让茶客们产生了不少困惑。实际上,大红

袍属于青茶(也叫乌龙茶),与红茶全发酵的性质不同。武夷山属于丹霞地貌,地表呈褚红色,适合茶树生长,加上气候温润和丰富的森林植被,为茶树提供了良好的生长环境。

大红袍的品种优势在于其独特的岩韵香气和口感,是武夷岩茶中的看家作品。大红袍的香气是茶叶有着酯类物质,包括芳香族酯类、萜烯酯类,经过“做青”环节的摇青和发酵形成。每一泡好茶的形成都是“天时地利人和”的综合效应。

此外,武夷山还有产自桐木关的红茶,是红茶的鼻祖,传入欧洲并成为风靡一时的下午茶。中国产红茶的地区也有很多,但只有桐木关的“有性繁殖的小叶种茶”才能称为“正山小种”。

因此,对于想要了解一款茶,品鉴好的茶,需要学习的知识是丰富的。而大红袍,无论是其品质还是名字,都是至味的好茶。

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